Marmoreret oksefilet

Marmoreret oksefilet er skåret af den øverste ende af højrebet og har en god fedtmarmorering. Det er en af de møreste udskæringer på hele dyret og har en masse smag. Marmoreret oksefilet fra Ludvig er ideel at servere som hovedelement til en udsøgt middag, når du, din familie eller dine gæster skal forkæles i stor stil. For eksempel sammen med en fyldig sauce, smørstegte asparges og knuste kartofler spækket med aromatiske krydderurter som for eksempel timian og rosmarin, der løfter hele smagsoplevelsen.

Krydr oksefileten med salt og peber og brun begge sider godt af på panden. Sæt kødet i ovnen ved 150-160 °C i cirka 50-60 minutter eller indtil kernetemperaturen 58 °C, som giver en rosa midte. Ønsker du, at kødet i stedet skal være svag rosa, skal kernetemperaturen være mellem 60-64 °C.

Ingredienser

Oksekød

Allergener står med fed. Tjek altid emballagen – opskriften kan være ændret.