Entrecote

Entrecoten er skåret fra det øverste stykke af oksefileten ved oksens nakke og er noget af det kød på dyret, der har mest smag. Det er det samme stykke kød som en ribeye – den eneste forskel er, at der ikke er ben i entrecoten. Servér din entrecote fra Slagteren sammen med sprøde, ovnbagte kartofler og sæsonens grøntsager. Tag kødet ud af køleskabet 45 minutter før tilberedning og giv det salt. Grill eller steg det på en varm pande til kødet har en fin, brun stegeskorpe, der holder på saften. Giv derefter kødet 5-10 minutter i ovnen afhængigt af, hvor gennemstegt du ønsker det, og lad det hvile i 10 minutter inden servering.

Ingredienser

Oksekød

Allergener står med fed. Tjek altid emballagen – opskriften kan være ændret.