Merlot Pays d'Oc

En spændende vin produceret på Merlot med lang maceration efterfulgt af gæring på egefade i 6-9 måneder – en lille del af mosten gæres i tank som hele drueklase (Maceration carbonic). Resultatet af vinhusets umage er en vin med en mørk rubinrød farve og en flot aroma af brombær, solbær og moreller, der går igen i smagen, hvor der også er noter af lidt kanel og timian samt lidt røg. En rund, fyldig vin i god balance med modne tanniner og en lang eftersmag. Nyd den ved 15-17°C til fx lyst kød, gris, pasta og kalv. Om producenten Badet Clément & Co. i Minervois blev grundlagt i 1995 og arbejder hovedsageligt med vin fra Languedoc-Roussillon, Bourgogne og Rhône. Vingården arbejder sammen med vinbønder i de tre regioner, og har et team på seks vinmagere, der sikrer, at kun de bedste druer kommer til Minervois. Vinhuset udvider stadig aktiviteterne i Languedoc, selvom hovedkvarteret i 2010 blev flyttet til Nuits-Saint-Georges i Bourgogne