Svampe mark

• Dansk
• Økologisk

Økologiske brune champignoner

Brune champignoner har en skærmformet hat med rosa-rødbrune lameller på undersiden samt en sprød og kompakt konsistens med tør overflade. De smager intenst og fyldigt med noter af umami, skovbund og lidt bitterhed, mens de ligeledes har en duft af skovbund.

Brune champignoner har en stærkere smag end de hvide og er derfor særligt egnede stegte som tilbehør eller i gryderetter. Prøv for eksempel at stege Salling ØKOs økologiske, brune champignoner med løg og lidt hvidløg, salt og peber og anvend dem som topping på hakke- eller mørbradbøffer. De kan også indgå i en pastaret, hvor de er skårede i mindre stykker og stegt med lidt hvidløg og blandet med friskhakket persille.

Opbevares bedst i emballagen og på køl i op til en uge.