Mill & Mortar hel kanel øko

• Økologisk

Ægte kanel - delikat og aromatisk fra kanelbonden Ananda på Sri Lanka. Den sjældne ALBA kanel fra Sri Lanka fås kun hos Mill & Mortar Så er det endelig lykkedes os at skaffe Sri Lanka kanel i ALBA kvalitet i tilstrækkelig mængde til at vi kan udbyde den i et større forum. ALBA kanel er skåret af de tyndeste og mest aromatiske inderbark stykker og rullet i tynde stænger, som kan smuldres mellem fingrene. At den også er økologisk gør den bestemt heller ikke ringere. Sri Lanka kanelen har en sødere og mere delikat smag end den grovere cassia kanel, som oftest ses i handelen. Al Sri Lanka kanel er håndskåret, hvilket har gjort den sværere tilgængelig end den industrielt forarbejdede cassia kanel. Herudover er kanelskæring ikke et af de mest eftertragtede erhverv blandt krydderibønderne, da det er hårdt, svært og foregår langt fra alfarvej. En gennemsnitlig kanelskærer kan skære ca. 5 kanel på en dag, mens den bedste skærer i Tibbothugoda gruppen kan skære 15 kg. ALBA kanel om dagen.

Ingredienser

Økologiske Sri Lanka kanelstænger af den sjældne og fine ALBA kvalitet

Allergener står med fed. Tjek altid emballagen – opskriften kan være ændret.