Squash øko

Squash smager mildt, lidt sødt af agurk og mineralsk med en anelse grønt æble, honning og honningmelon. De dufter mildt, rent, friskt, let og græsagtigt. Når de tilberedes, er smagen mild med noter af grøntsager, smør, kogt asparges og kogt frisk pasta med umami. De dufter af kogt korn, kartofler og mild, kogt pasta. Squash er velegnede sammen med fisk og pasta eller i tynde strimler som erstatning for pasta. Prøv også halverede, fyldte squash, hvor fyldet kan varieres efter smag og derefter bages. De er også gode som fyld i kager. Holdbarheden forlænges ved kølig opbevaring.