Blåskimmelost 55+

Økologisk skimmelmodnet blød ost 29% fedt

Black blåskimmelost fra Castello er delikat med 10% dansk fåremælk og 90% komælk. Sammensætningen giver osten en fyldig og let blomsteragtig smag med en sødlig og elegant eftersmag. Den unikke blå/sorte skimmel på skorpen samt i den lækre osts indre giver osten en intens aroma med et strejf af søde blomsternoter.Inspirationen til at anvende en kombination af mælk stammer fra gamle dage i Danmark, hvor man anvendte de forskellige mælketyper, som var tilgængelige på en gård eller et mejeri. Inspirationen kommer også fra Spanien, hvor der stadigvæk ofte bliver fremstillet oste af forskellige mælketyper. Det tilfører osten en mere kompleks smag. Nyd blåskimmelosten i din sprøde salat for at give det et ekstra, smagfuldt element. Eller kom det i din vildtsauce, så aftensmaden får et delikat løft.

Ingredienser

Pasteuriseret KOMÆLK 90%, pasteuriseret FÅREMÆLK 7%, salt, MÆLKESYREKULTUR, OSTELØBE, (microbiel), blåskimmelkultur, modningskultur.

Allergener står med fed. Tjek altid emballagen – opskriften kan være ændret.