Blommer

Blommers skræl kan variere mellem blåviolette, gule og grønlige farvenuancer. Frugtkødet er gulligt og omgiver frugtens kerne. Blommer har en intens smag med varm sødme, honning og syrlige noter af mirabelle. Smagen er mere syrlig og frisk, hvis frugten er kølig, og mere sød og afrundet ved stuetemperatur. De dufter intenst, syrligt, sødt, friskt og lidt skarpt. Blommer nydes friske eller i desserter og bagværk, for eksempel i en blommetærte, muffins eller som halve blommer i madeira. Prøv dem også sammen med ost som blommechutney, relish eller kompot. Kan opbevares på køl, men smager bedst ved stuetemperatur.