Abrikoser i bakke

• Nøglehulsmærket

Abrikoser har gulorange farvenuancer og frugtkød, der er gult. De smager mildt og meget modne med en let sødme og noter af frugt, blomst og lidt fersken og blomme. Smagen er mere syrlig og frisk, hvis frugten er kølig og mere sød og afrundet ved stuetemperatur. De dufter syrligt og friskt med hints af blomme og frugt.

Princip abrikoser er velegnede til bagværk og desserter eller syltetøj og marmelade. De kan også spises, blot som de er som en snack, men kommer særligt til sin ret grillet med mandler og blåskimmelost eller skyr.

Opbevares bedst på køl.