Single Malt Scotch Whisky

Ikke så langt fra Dufftown i centrum af Speyside i whiskyens mekka finder man The Balvenie. The Balvenie er et af Grant familiens tre destillerier og blev grundlagt i 1892. Ansvaret for whiskyerne er lagt i hånden på Malt master David Stewart. I dag er huset især kendt for sin fremragende malt, hvor en mindre del tørres med tørv, hvilket giver den røgede karakteristiske stil. Derudover har man eget bødkeri hvor man genanvender fade som tidligere er brugt i sherry, portvin, rom og madeira produktionen. The Balvenie DoubleWood lagres først på traditionelle egetræsfade, og derpå efterlagres den på europæiske "first fill" sherry fade, hvilket giver en tydelig duft af sherry med noter af honning og vanille. I smagen oplever man en nøddeagtig sødme kombineret med friske appelsiner, honning og kanel. Eftersmagen er lang og varm.