Eriks hollandaise

Hollandaise fra Eriks Saucer er fyldt med smag og har en blød og cremet konsistens. Saucen er delikat sammen med asparges, kogte grøntsager, pocheret fisk som f.eks. pighvar, sej, helleflynder eller enhver varm fiske- eller skaldyrsret. Saucen kan med fordel spises kold eller den kan varmes i et vandbad eller i en kasserolle ved svag varme og under stadig omrøring. Ved for høj varme kan saucen skille, og den må ikke koge. Nyd Hollandaise fra Eriks Saucer sammen med et stykke stegt laks med små nye kartofler. Om Eriks Saucer Eriks Saucer starter i 70’erne, da den kendte svenske kok Erik Lallerstedt første gang begynder at eksperimentere med at lave færdiglavede kølesaucer. Ifølge Erik var det umuligt at købe en god færdiglavet sauce, og derfor starter han med at producere sine egne. I dag sælges Eriks Saucer i en lang række af forskellige smagsvarianter, som kan nydes af hele familien.