Aperol Aperitivo aperitif

Aperol blev skabt i 1919 i den norditalienske by Padova af brødrene Silvio og Luigi Barbieri. De fik den revolutionerende idé at skabe den mildeste aperitif nogensinde – med et alkoholindhold på kun 11%. Det gør Aperol velegnet som aperitif og til alkohol-lette drinks og cocktails senere på aftenen. Aperol er blevet Verdens kendt med drinken Aperol Spritz der ses på alle cafeér i Italien og resten af Europa. Den flotte orange farve og smagen emmer af sydens sol og sommer. Smagen er dejlig forfriskende med nuancer af søde og bitre appelsiner, urter og rabarber. I hjemlandet Italien foretrækker de Aperol Spritz med tør mousserende vin, mens de i f.eks. Østrig og Frankrig foretrækker Aperol Spritz med hvidvin. Spritz-traditionen kommer fra Aperols hjemegn, Veneto i Norditalien. Her nydes der efter sigende omkring 300.000 Aperol Spritz drinks dagligt – svarende til ca. 200 pr. minut, hele døgnet. Ordet ”Spritz” refererer oprindeligt til traditionen med at fortynde vin med vand for at lette smagen og mindske alkoholprocenten. Opskriften på Aperol er hemmelig og stadig den originale fra 1919. Det er dog velkendt, at den rige og nuancerede smag bl.a. kommer fra søde og bitre appelsiner, urter og rabarber.