Icebergsalat

De ydre blade på iceberg salater smager mildt og sødt med noter af syre, banan og friske hasselnødder. De indre blade er søde og friske, dog med mere bitre og syrlige toner. Ved gennemskæring dufter iceberg salater skarpt af mælkebøttesaft og herefter friskt og stikkende med hints af mælkebøtte og hyldeblade. Iceberg salater spises oftest rå og er velegnede som baser til enhver grøn salat eller som det sprøde element i sandwich. Brug dem også til rejecocktail eller sammen med laks for eksempel på franskbrød med gravad laks, asparges eller dampet med kapers. De store blade kan også bruges som indpakning til grøntsags- og kødfyld. Holdbarheden forlænges ved opbevaring på køl.